荣州大酒店王行凯——新生代盐帮菜名厨，王行凯告诉我们作菜基本功很重要！基本功丰富且扎实的话，简单些的菜基本就是吃一下就会做了。我历来非常非常重视基本功的锻炼和食材的选用，普遍情况下不钻研个半年的话，你作的菜也只是学个样子罢了。
冷吃兔 肉质紧实 香辣可口
作冷吃兔是王行凯的杀手锏，王行凯把这道菜作到了炉火纯青。冷吃兔肉质紧实，香辣可口，是下酒佐餐的绝佳选择。此外，还有鲜锅兔、荣县凉拌鸡等特色美食，它们不仅色香味俱全，更承载们人民对生活的热爱与执着。王行凯始终坚持创新、融合盐帮特色，制作出一道道精致可口的佳肴，引领市民和游客品尝到中国美食的韵味。
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