自贡市天味食品有限公司生产的高级复合调味品,天车牌香辣酱是自贡市天味食品有限公司生产的高级复合调味品。该公司成立于2005年，前身为自贡天车酿造有限公司，位于四川省自贡市，主营酱油、醋、面酱及香辣酱等产品，系四川天味食品集团全资子公司，拥有“中华老字号”认证 。其核心产品天车牌香辣酱于20世纪80年代研发，以干辣椒与天然香辛料为原料，兼具麻辣鲜香与长保质期，曾获四川名牌产品及巴蜀食品节金奖，执行标准优于国家标准 。
公司传承百年调味品酿造技艺，2005年重组后整合生产线，年产能超万吨 。通过引入分段发酵、制曲工艺改革等技术提升效率，并推进包装机械化升级，产品主销新疆、山东、江苏等地 。旗下甜面酱、酱油等产品沿用传统蒸煮发酵、日晒陈酿工艺，以酱香浓郁等特点立足川南市场。
公司将先进技术与传统工艺相结合，在上世纪80年代开发了新型复合调料天车牌香辣酱。该产品为公司主打产品，以干辣椒为主料，辅以多味天然香辛料，精心调制杀菌灌装而成，具有油润光泽、麻辣鲜香、开胃增进食欲、保质期长、用途广泛、川味浓郁等特点而享誉省内外，为自贡地方土特旅游产品。天车牌甜面酱采用优质特级面粉为原料，经蒸煮、制曲、天然晒露发酵而成，具有色泽红褐、酱香浓郁、回甜细腻等特点，在同行业酱类产品中久负盛名。天车牌酱油纯粮酿制，酱脂香气突出、色泽经亮、浓稠，深受本地及川南一带百姓喜爱；天车牌晒醋以大米、麦麸为原料，经前期固态发酵，后期装坛日晒陈酿的独特工艺酿制而成，具有色泽红亮、醇香浓郁、酸味柔和回甜的特色，是自贡及周边地区市民喜爱的调味佳品。
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